腎臟科醫師破解飲食迷思！這些常見習慣竟傷腎

生機飲食真的能排毒？暗藏3大危機

生食風險比你想的更嚴重

每天門診都遇到阿公阿嬤問：「醫生啊，喝青菜汁排毒有效某？」其實生機飲食暗藏三大危機：

1. 細菌感染風險超高：生魚片、溫泉蛋這些沒煮熟的食材，容易帶大腸桿菌、沙門氏菌。去年就有阿伯吃生醃海鮮引發敗血症住院
2. 水分鉀離子過量：腎功能差的人喝500cc蔬菜汁，血鉀值直接飆到危險值，可能引發心臟驟停
3. 延誤正規治療：曾有病患堅持喝小麥草汁抗癌，等來門診時腫瘤已經轉移擴散

這些族群絕對要避免

• 洗腎患者：每天喝水量要嚴格控制
• 癌症化療中：白血球過低禁生食
• 糖尿病足傷口：感染風險增5倍

腎結石5大驚人真相

菠菜豆腐組合被冤枉20年

老一輩常說「吃菠菜配豆腐會結石」，其實是錯誤觀念！化學原理是草酸+鈣=結石，但在人體運作完全不同：

1. 腸道結合後直接排出
2. 反而能減少腎臟吸收草酸
3. 營養師建議可加檸檬汁提升鈣吸收

真正兇手是「這個日常習慣」

門診案例：40歲工程師每天喝3000cc紅茶，半年後雙腎塞滿結石。關鍵在於：

• 茶葉含高量草酸
• 濃茶會加速礦物質沉澱
• 建議改喝檸檬水酸化尿液

結石復發預防3要訣

1. 撈石頭化驗：用濾網收集排尿結石
2. 依成分調整飲食：尿酸結石要低普林、鈣結石要控鹽
3. 每天尿量保持2000cc：分次小口喝效果最佳

保健食品的黑暗面

小綠人標章≠安全保證

2019年食藥署抽驗發現：

• 32%健康食品重金屬超標
• 65%宣稱效果缺乏人體實驗
• 知名品牌曾混入類固醇成分

腎臟殺手排行榜

1. 來路不明中藥粉：可能含馬兜鈴酸
2. 高蛋白粉：加重腎臟過濾負擔
3. 維他命C錠：過量會形成草酸鈣

正確保腎4原則

• 天然食材勝過保健食品
• 慢性病藥物不能擅自停
• 每半年驗尿驗血追蹤
• 控制血壓血糖是關鍵

腎友必學飲食攻略

三餐這樣吃最安心

早餐：地瓜粥+燙青菜（先川燙去鉀） 午餐：清蒸魚+冬瓜湯（去籽去皮） 點心：愛玉凍（低磷鉀首選） 晚餐：雞肉麵線+涼拌海蜇皮

外食族避雷指南

• 湯麵改吃乾麵：減少喝湯機會
• 自助餐避開滷汁：改用蔥薑蒜調味
• 手搖飲選蜂蜜取代珍珠

醫師特別提醒

最近門診發現新趨勢：年輕人喝能量飲料提神，結果引發急性腎損傷！建議：

• 每天不超過1罐
• 運動後別馬上喝
• 搭配大量白開水

最後要叮嚀大家，腎臟是沉默器官，等到腰痠血尿通常已嚴重受損。年過40歲每半年驗尿驗血，才能及早發現問題。有任何疑問務必諮詢專業醫師，別輕信網路偏方拿健康開玩笑！