素食者必備的植物魚油！亞麻仁油功效、保存秘訣與超簡單食譜一次看

🌱亞麻仁油到底多厲害？素食者必懂的超級油品

說到魚油大家都不陌生，但你知道素食者也能攝取類似營養嗎？來自加拿大的亞麻仁油，這幾年可是被營養師們瘋狂推薦！它不只是古埃及人就愛用的天然油品，現代研究更發現它根本是「會流動的黃金」～

🔬科學認證的三大黃金成分

1. α-亞麻酸冠軍：每100g含有高達53g的Omega-3脂肪酸，這種必需脂肪酸在人體會轉化成DHA和EPA。臨床研究顯示，每天15ml就能改善血液黏稠度（某醫學中心2022年實驗數據）
2. 木酚素之王：含量是其他植物的800倍！這種天然植物雌激素特別適合：
   • 更年期潮紅盜汗
   • 生理期不順
   • 自律神經失調引發的失眠
3. 抗氧化雙俠：維生素E搭配多酚類物質，能中和自由基達70%以上（引用自《台灣營養學會期刊》）

❗️9成人都搞錯的保存方法

看到這裡先檢查你的油瓶！亞麻仁油比嬰兒皮膚還脆弱，必須做到：

• 選購深褐色玻璃瓶裝
• 開封後立刻冰冰箱（別放門邊！）
• 倒油時要「快狠準」避免接觸空氣
• 最佳賞味期只有30天（建議買小瓶裝）

👩🍳主婦最愛懶人食譜：香蕉燕麥能量碗

【材料】熟香蕉1根、即食大燕麥片3大匙、亞麻仁油1茶匙、奇亞籽1小匙（可選） 【魔鬼細節版作法】

1. 燕麥片先用85°C熱水悶泡（水溫太高會破壞營養）
2. 香蕉切1公分厚片鋪底（釋放更多天然甜味）
3. 淋油時要「繞圈圈」讓每片香蕉都沾到
4. 加蓋靜置2分鐘讓油脂軟化燕麥

💡進階吃法：加1小匙黑芝麻粉，鈣質直接翻倍！腸胃敏感者建議改用40°C溫水泡開，或是微波600W加熱30秒後再拌入冷壓油。

🧠營養師偷偷說的小知識

很多人不知道亞麻仁油要「搭對食物」才有效！最佳組合是：

• 維生素C食材（草莓、奇異果）
• 含硫食物（洋蔥、大蒜）
• 優質蛋白質（豆腐、豆漿）

記得絕對不能拿來炒菜！107℃冒煙點只適合： ✔️涼拌豆腐 ✔️淋蒸魚 ✔️加在精力湯 ✔️混優格

⚠️這些人要小心食用

雖然是好油，但以下族群要控制用量：

• 服用抗凝血劑者（每日＜5ml）
• 腸躁症發作期
• 甲狀腺機能亢進
• 懷孕後期（可能影響凝血功能）

最後提醒大家，買油時要認明「冷壓初榨」標章，開封後若出現油耗味就要整瓶丟棄！建議搭配不同油品交替使用，才能吃到最完整的營養喔～